Okrycia ochronne.

Okrycie ochronne, które pracownicy dostają w miejscu pracy jest po to aby

uchronić żywność przed zanieczyszczeniem. Musi ono być odpowiednie do

rodzaju wykonywanej pracy i całkowicie zakrywać ubranie osobiste. Okrycie

głowy musi zakrywać całe włosy inaczej nie daje ono oczekiwanej ochrony.

Nigdy nie można wchodzić w okryciu wierzchnim oraz w butach używanych

na zewnątrz na miejsce pracy, ponieważ w ten sposób można wnieść

drobnoustroje i brud.

Zanim zajmie się stanowisko pracy należy zdjąć obuwie oraz okrycie

wierzchnie, które jest przechowywane w innym miejscu niż odzież robocza.

Należy zakładać czyste okrycia i obuwie ochronne na początku każdego

dnia pracy. Zazwyczaj oczekuje się noszenia jasnych spodni.

Powodem, dla którego wykonuje się te czynności w odpowiedniej kolejności,

jest duża ilość drobnoustrojów, która możę być ukryta w ludzkich włosach, a

oprócz tego włosy nieustannie wypadają. Dlatego też zawsze zaczyna się od

zakładania okrycia głowy a później zakłada się ubranie ochronne.

Ręce należy starannie myć mydłem w płynie i ciepłą wodą, ze zwróceniem

szczególnej uwagi na dokładne wyczyszczenie paznokci. Rękawiczki jeżeli już

były używane należy je myć i dezynfekować w taki sam sposób jak ręce.

Ostrzejsze reguły dotyczące higieny mogą być w zakładach gdzie są obrabiane

delikatniejsze produkty a prostsze reguły gdy pracuje się z zapakowanymi

towarami.

Kolejność postępowania :

1. Założyć czepek ochronny.

Okrycie głowy musi

zakrywać wszystkie włosy.

UWAGA ! W CZĘŚCI PRODUKCYJNEJ , NALEŻY NOSIĆ CZEPEK OCHRONNY!!!!

2.  Założyć fartuch

roboczy/okrycie ochronne i

obuwie robocze.

Fartuch- czysty w jasnym

kolorze bez kieszeni.

3. Dokładnie umyć i zdezynfekować

    ręce.Mycie rąk bez rękawiczek.

4. Założyć rękawiczki ochronne.