Czas na dynię, zalety *

Szczególnie cenna jest dynia o pomarańczowym miąższu – im kolor miąższu intensywniejszy, tym więcej w nim witamin. Dynie zawierają ich stosunkowo dużo: A, B1, B2, C, PP, ponadto składniki mineralne, zwłaszcza fosfor, żelazo, wapń, potas i magnez oraz mnóstwo beta-karotenu, który w organizmie przekształca się w witaminę A. Zapobiega ona krzywicy u dzieci, wzmacnia wzrok, chroni przed nowotworami. Wraz z witaminą E wspaniale wpływa na cerę – utrzymuje odpowiednią wilgotność skóry i zwalcza niszczycielskie wolne rodniki.

Dynia bogata jest również w białko. W dodatku nie tuczy! Mimo że to owoc brzuchaty, należy do niskokalorycznych. Dzięki dużej zawartości celulozy pomaga w kuracjach odchudzających. Dynia przyśpiesza przemianę materii, dzięki czemu organizm pozbywa się nagromadzonych tłuszczów. Zawiera także pektyny i kwasy organiczne.

Gotowana lub surowa dynia pomaga w nieżytach przewodu pokarmowego, przy uporczywych zaparciach, chorobach krążenia z towarzyszącymi im obrzękami i schorzeniach wątroby. Nawet dla tzw. delikatnych żołądków dynia rozgotowana jest lekkostrawna i łatwo przyswajalna.

Dynia jest zalecana jako środek ogólnie odkwaszający, moczopędny, żółciopędny. Podaje się ją rekonwalescentom, pomaga bowiem odzyskać siły po ciężkiej chorobie.

Miąższ dyni stanowi doskonały środek przeciwwymiotny dla ciężarnych. W Azerbejdżanie odwar z kwiatów dyni jest wykorzystywany do leczenia trudno gojących się ran. Mieszkańcy Tybetu stosują dynię w żywieniu dietetycznym chorych na wątrobę, nerki i serce, a także na zapalenie żołądka, nadkwasotę, owrzodzenie żołądka i dwunastnicy. * informacja strona www.dziecisawazne.pl

Czy paluszki rybne są zdrowe? Dlaczego dzieci nie powinny jeść paluszków rybnych.

Smażone na tłuszczu złociste paluszki rybne przyrządzamy z myślą, że posiłek będzie nie tylko smaczny, ale też zdrowy. Niestety, paluszki rybne ze zdrowiem mają niewiele wspólnego.

Czy wiesz, dlaczego dzieci nie powinny jeść paluszków rybnych?

Skład paluszków rybnych, czyli dlaczego nie warto ich jeść

W sklepach dostaniemy dwa rodzaje paluszków rybnych. Lepsze są te z ciętych w bloczki kawałków ryb, obtoczone panierką. Najczęściej jednak kupujemy paluszki z ryby mielonej, wymieszanej z dodatkami, bułką tartą, wzmacniaczami smaku. Uwagę zwracajmy na oznaczenie opakowania – jeśli nie ma wyraźnej informacji, że paluszki zrobione są z białej ryby, możemy podejrzewać, że do produkcji użyta została mielonka rybna (różne gatunki ryb, ości, skóra).

Paluszki rybne powinny zawierać minimum 60% ryby, jednak w praktyce zdarza się, że jest jej mniej, tylko 36%. Cała reszta to panierka – chłonąca tłuszcz, utwardzona skrobia kukurydziana ze spulchniaczami, utwardzonymi tłuszczami i glukozą, która bardziej niż panierkę przypomina skorupkę.

Dzieci w wieku rozwojowym powinny zjadać ryby z dużą zawartością wit. D: węgorza, pstrąga, łososia, śledzia. Dużą ilość wapnia, niezbędną do budowy mocnych kości mają sardynki i szprotki. Wymienione gatunki zaliczane są do ryb tłustych. Oznacza to, że są doskonałym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3.

Niestety, paluszki produkuje się z ryb chudych, o niskiej zawartości związków korzystnie wpływających na mózg i rozwój organizmu. Produkt jest głęboko mrożony, a kwasy omega-3 i tłuszcze nie wytrzymują długotrwałego przechowywania w niskiej temperaturze, więc paluszki rybne zawierają składniki odżywcze w niewielkiej ilości.

Kiwi - najzdrowszy owoc świata!*

Chińczycy mówili o kiwi: gęsia jagoda. Nowozelandczycy nazwali je na cześć ptaka, którego upierzenie dziwnie przypominało włochatą skórkę owocu. Europejczycy, którzy smak kiwi poznali dopiero w połowie ubiegłego wieku, z miejsca okrzyknęli go owocem zdrowia. I nie ma w tym przesady. Owoc kiwi to prawdziwa bomba witaminowa.

Regularne spożywanie kiwi wzmacnia odporność, skraca czas leczenia infekcji, chroni przed depresją i nowotworami. A to dopiero początek! Poznajcie zdrowotne właściwości owocu kiwi.

1. Kiwi zapobiega przeziębieniu i grypie, wspomaga rekonwalescencję Wła­ści­wo­ści te kiwi za­wdzię­cza ude­rze­nio­wej dawce wi­ta­mi­ny C (za­wie­ra jej wię­cej niż po­ma­rań­cza). Już jeden owoc za­spo­ka­ja dzien­ne za­po­trze­bo­wa­nie na kwas askor­bi­no­wy u osoby do­ro­słej. Co ważne, nawet dłu­gie prze­cho­wy­wa­nie owocu (nawet do 9 mie­się­cy w temp. 0 stop­ni Cel­sju­sza) nie pro­wa­dzi do więk­szych strat tej wi­ta­mi­ny.

2. Kiwi wspomaga układ krążenia, przeciwdziała miażdżycy Gli­ko­zy­dy na­ser­co­we za­war­te w kiwi zwięk­sza­ją wy­daj­ność Serca, uspraw­nia­ją krą­że­nie, li­kwi­du­ją za­stój krwi. Potas, któ­re­go w kiwi jest tyle, co w ba­na­nach re­gu­lu­je rytm Serca i po­ma­ga ob­ni­żyć ci­śnie­nie. Wi­ta­mi­ny C i E zaś chro­ni przed miaż­dży­cą.

3. Kiwi chroni przed nowotworami An­ty­no­wo­two­ro­we wła­ści­wo­ści kiwi wy­ni­ka­ją z bo­gac­twa wi­ta­mi­ny E. Zwią­zek ten jest jed­nym z naj­waż­niej­szych prze­ciw­u­tle­nia­czy. Chro­ni ko­mór­ki przed dzia­ła­niem wol­nych rod­ni­ków, wspo­ma­ga re­ge­ne­ra­cje uszko­dzo­nych ko­mó­rek. Glu­ta­tion obec­ny w kiwi za­po­bie­ga mu­ta­cjom genów, które mogą za­po­cząt­ko­wać roz­wój cho­ro­by.

4. Kiwi pomaga w walce z cukrzycą Błon­nik za­war­ty w kiwi spo­wal­nia tempo wy­dzie­la­nia in­su­li­ny i chro­ni przed gwał­tow­nym spad­kiem po­zio­mu cukru we krwi.

5. Kiwi obniża poziom cholesterolu I znów jest to za­słu­ga błon­ni­ka. Ba­da­nia do­wio­dły, że spo­ży­cie 10 do 25 g błon­ni­ka dzien­nie ob­ni­ża po­ziom cho­le­ste­ro­lu o ok. 18 proc. Jeden owoc kiwi za­wie­ra ok. 2,1 g błon­ni­ka.

6. Kiwi wspomaga odchudzanie, reguluje procesy trawienia Owoc kiwi jest ni­sko­ka­lo­rycz­ny - za­wie­ra nie­wie­le ponad 50 kcal. Po­nad­to błon­nik, w tym za­war­ta w pest­kach kiwi pek­ty­na, ko­rzyst­nie wpły­wa na skład flory bak­te­ryj­nej ukła­du po­kar­mo­we­go, oczysz­cza or­ga­nizm z tok­syn, leczy bie­gun­ki i za­par­cia.

7. Kiwi może chronić przed depresją Ino­zy­tol, al­ko­hol cu­kro­wy obec­ny w kiwi może pomóc w le­cze­niu de­pre­sji. W owo­cach znaj­du­ją się rów­nież se­ro­to­ni­ny, tzw. hor­mo­ny szczę­ścia, które maja wła­ści­wo­ści an­ty­de­pre­syj­ne.

8. Kiwi wspomaga system nerwowy i pracę mózgu Dzię­ki obec­no­ści kwasu fo­lio­we­go kiwi przy­no­szą ulgę w wy­czer­pa­niu umy­sło­wym. Potas, któ­re­go w kiwi rów­nież nie bra­ku­je za­po­bie­ga uczu­ciu zmę­cze­nia, osła­bie­niu, apa­tii i nad­mier­nej sen­no­ści.

9. Kiwi chroni przed zwyrodnieniem plamki żółtej (AMD) Za­war­te w kiwi ka­ro­te­no­idy (m.​in. beta ka­ro­ten i lu­te­ina) a także an­ty­ok­sy­dan­ty i wi­ta­mi­ny E i C chro­nią przed zwy­rod­nie­niem cen­tral­nej czę­ści siat­ków­ki oka (od­po­wie­dzial­nej za ostre wi­dze­nie i od­róż­nia­nie ko­lo­rów).

10. Kiwi zapobiega osteoporozie Wapń i wi­ta­mi­na K obec­ne w kiwi po­ma­ga­ją za­cho­wać układ kost­ny w do­brej kon­dy­cji.

* artykuł z www.onet.pl

Częste spożywanie owoców i warzyw wzmacnia zdrowie psychiczne*

Polecam dziś ciekawy artykuł na stronie www.onet.pl * ''Częste spożywanie owoców i warzyw wzmacnia zdrowie psychiczne Re­gu­lar­ne i czę­ste spo­ży­wa­nie owo­ców oraz wa­rzyw po­zy­tyw­nie wpły­wa na kon­dy­cję psy­chicz­ną czło­wie­ka (m.​in. sa­mo­po­czu­cie, po­czu­cie wła­snej war­to­ści, re­la­cje z in­ny­mi) - twier­dzą na­ukow­cy Uni­wer­sy­te­tu War­wick w Wiel­kiej Bry­ta­nii. Wy­ni­ki ich badań opu­bli­ko­wał ma­ga­zyn "BMJ Open". Ba­da­nie prze­pro­wa­dzo­ne przez bry­tyj­skich uczo­nych po­ka­zu­je, że czę­ste spo­ży­wa­nie owo­ców i wa­rzyw wiąże się z wy­so­kim po­zio­mem do­bro­sta­nu psy­chicz­ne­go. Za­ob­ser­wo­wa­no, iż wśród osób je­dzą­cych tego typu pro­duk­ty pięć razy dzien­nie aż 33,5 proc. de­kla­ru­je bar­dzo dobre sa­mo­po­czu­cie psy­chicz­ne w po­rów­na­niu z 6,8 proc. spo­śród ba­da­nych rzad­ko się­ga­ją­cych po zie­le­ni­nę. Pro­wa­dzi to do na­stę­pu­ją­ce­go wnio­sku – im częst­sze spo­ży­cie owo­ców i wa­rzyw, tym wyż­sza szan­sa na peł­nię zdro­wia umy­sło­we­go. - Tylko za­cho­wa­nia obej­mu­ją­ce kon­sump­cję owo­ców i wa­rzyw oraz pa­le­nie pa­pie­ro­sów kon­se­kwent­nie ko­re­lo­wa­ły z wy­so­kim lub ni­skim po­zio­mem do­bro­sta­nu psy­chicz­ne­go. Re­zul­ta­ty ni­niej­szych badań su­ge­ru­ją, że spo­ży­wa­nie owo­ców i wa­rzyw może peł­nić istot­ną rolę w za­cho­wa­niu nie tylko zdro­wia fi­zycz­ne­go, ale także psy­chicz­ne­go w całej po­pu­la­cji – mówi dr Sa­ve­rio Stran­ges, jeden z ba­da­czy. Niski po­ziom do­bro­sta­nu psy­chicz­ne­go jest ści­śle zwią­za­ny z wy­stę­po­wa­niem pro­ble­mów i cho­rób umy­sło­wych. Jed­nak, jak prze­ko­nu­ją au­to­rzy ba­da­nia, wy­so­ki po­ziom do­bro­sta­nu psy­chicz­ne­go nie po­wi­nien być utoż­sa­mia­ny wy­łącz­nie z bra­kiem ob­ja­wów świad­czą­cych o za­bu­rzo­nej psy­chi­ce, bo­wiem skła­da się na niego wiele róż­nych czyn­ni­ków: opty­mizm, po­czu­cie szczę­ścia, po­czu­cie wła­snej war­to­ści, ela­stycz­ność, czy dobre re­la­cje z in­ny­mi. Wy­so­ki po­ziom do­bro­sta­nu psy­chicz­ne­go to stan, dzię­ki któ­re­mu lu­dzie świet­nie się czują i do­brze funk­cjo­nu­ją, nawet pod wzglę­dem fi­zycz­nym. - Wy­ni­ki na­sze­go ba­da­nia do­star­cza­ją ko­lej­ne­go do­wo­du na to, że kon­sump­cja wa­rzyw i owo­ców może być jed­nym z czyn­ni­ków po­zwa­la­ją­cych utrzy­mać wy­so­ki po­ziom do­bro­sta­nu, a jed­no­cze­śnie za­po­bie­gać cho­ro­bom serca i no­wo­two­rom – pod­su­mo­wu­je prof. Sarah Ste­wart-Brown, współ­au­tor­ka ba­da­nia.''

Cukinia-uwielbiam!

Cukinia jest pyszna :) Najbardziej lubię serwować mojej rodzinie leczo z cukinii. Cukinia posiada dużo zalet : Cukinia stanowi cenne źródło witamin i minerałów. Jest bogata w witaminy B1, B2, C i PP. Jest cennym źródłem karotenu, czyli prowitaminy dla witaminy A. To jeszcze nie koniec. Cukinia jest również źródłem cennych minerałów. Jest bogata w wapń, a także potas – związek szczególnie ważny latem, gdy upał powoduje jego utratę drogą pocenia się. Cukinia to warzywo, które umożliwia” detoks” i ochronę przed szkodliwymi dla naszego organizmu substancjami. Można ją jeść bez obawy o trucizny, jakimi nasiąka wiele produktów spożywczych. Cukinia nie kumuluje bowiem metali ciężkich. Warzywo to nie dość, że jest lekkostrawne, to ma jeszcze zbawienny wpływ na procesy trawienia. Szczególnie polecić można ją osobom, które jedzą dużo „zakwaszających” produktów, takich jak np. mięso i cytrusy. Wszystko dlatego, że cukinia posada właściwości odkwaszające. Będzie znakomita dla osób, które cierpią na nadkwaśność i zgagę czy dolegliwości refluksowe